Cominciamo dal ragù e dai prodotti de La Grande Quercia.
Azienda che nasce nel cuore della Puglia, tutti i loro prodotti sono risultato di un grande lavoro e dedizione da parte di tutti i lavoratori che ogni giorno coltivano e si prendono cura del territorio che dona loro prodotti genuini. La Puglia da sempre terra di grandi oliveti ha una grande tradizione nella produzione di oli di grande pregio e gusto. La grande Quercia opera e produce i loro prodotti da coltivazioni rigorosamente naturali senza utilizzo di prodotti chimici.
In particolare sono:
Olio extra vergine di oliva: dal gusto intenso e persistente, corposo e fruttato, condimento da preferire in assoluto sia crudo, sia per cucinare. Capace di arricchire ogni pietanza con un sapore autentico; ideale per quei piatti dove il gusto dell'olio deve ben farsi sentire fra i sapori degli altri ingredienti. Un olio unico ed irripetibile, ha un basso livello di acidità ed è ricco di sostanze antiossidanti. Ottimo ed indispensabile per chi segue un regime alimentare sano e corretto.
Produzione: Provincia di Bari con olive prevalentemente "Coratina", raccolta direttamente dalle piante tra novembre e dicembre e portata al frantoio entro le 24 ore dalla raccolta.Ottimo su tutti i secondi piatti, specialmente su verdure grigliate e carni arrosto, dal colore smeraldo con riflessi dorati, ha un profumo fruttato di oliva e un sapore con note di amaro e piccante e una piacevole sensazione di mandorla e carciofo. L'angelico Moscato di Trani DOC: vino ottenuto da uve maturate fino a quasi l'appassimento, provenienti dal vitigno Moscato bianco. ha un colore giallo dorato con profumo intenso, sapore dolce e vellutato indicato per accompagnare dolci tipici della regione, tartine salate, formaggi saporiti, ma non piccanti.
Taralli Tradizionali: gli ingredienti sono pochi ma buoni ovvero farina di grano tenero, olio extra vergine d'oliva, vino bianco, sale. si possono anche aggiungere semi di finocchio, peperoncino, origano e sesamo.
Croccanti e friabili, piccoli e di qualsiasi forma possono sostituire il pane durante i pasti, le loro dimensioni sono ridotte, ma sono davvero ottime da gustare anche come aperitivo (non contengono sugna quindi sono anche a basso potere calorico). Sono buoni, anzi buonissimi uno tira l'altro, io non li avevo mai assaporati, ma vi assicuro che son piaciuti a grandi e piccini. Quelli che ho ricevuto hanno fatto un volo... tra padre e figlio!!
Vedete... Mio figlio uno ne mangiava e l'altro lo teneva nell'altra mano per paura che finissero.
Appena ne finiva uno veniva di nuovo per averne un'altro.. mio marito poi non ha resistito ad intingere il suo tarallo nel ragù ancora in cottura!!! Sono entrambi golosissimi di pani, panino e prodotti da forno. Poi questi taralli hanno un gusto intenso e nello stesso tempo delicato.. gustati e apprezzati dai più piccoli ai più grandi!! Sono già finitiiiiiii.....
Ritorno alla mia ricetta:
RAGU' AL PROFUMO PUGLIESE
Ingredienti:RAGU' AL PROFUMO PUGLIESE
500g. di macinato di manzo
Concentrato di pomodoro
Olio Extravergine di Oliva La grande Quercia
Moscato di Trani La grande Quercia
Cipolla
Carota
Sale e Pepe
Buon appetito... a seguito gli altri ingredienti di una ricetta unica e Appetitosa.
La Grande Quercia di Maurizio Marcone
Via Filangeri, 18
70033 Corato (Ba)
info@lagrandequercia.eu
Tel 3476556079
mauriziomarcone@libero.it
http://www.lagrandequercia.eu/
https://www.facebook.com/pages/La-Grande-Quercia/398382013508627
La prossima volta inviti anche me? Sono curiosa di assaggiare questa tua delizia
RispondiEliminaMa dai!!!! Voglio provarla anche io questa bontà!
RispondiEliminabuono sto sugo pugliese, lo faccio spesso anch'io così e poi stiamo tutti a fare la scarpetta nel piatto!!adoro il pane inzuppato nel sughetto!
RispondiEliminache delizie voglio proprio provare tutto grazie delle info!
RispondiEliminaFollowing back sweetie :)
RispondiEliminaNon conosco questa azienda ma immagino che abbia dei prodotti eccellenti, come quelli da te recensiti, mi sembra di sentirne il profumo e l'aroma fino qua. *_* da provare assolutamente :-)
RispondiEliminainformazioni utili..grazie
RispondiEliminaChe buoni! Sono curiosa di scoprirli anch'io
RispondiEliminawow mi hai fatto venire fame!
RispondiEliminaSembrano veramente ottimi prodotti, ai taralli io non resisto!!!
RispondiEliminaottimo il sugo !!e vero quando usi ingredienti di qualità viene tutto più buono !!
RispondiEliminamai sentito nominare...deve essere buono però...ho letto qualcosa sulla loro fan page ;)
RispondiEliminaadoro i taralli neanche io avrei resistito alla tentazione di intingerlo nel sugo davvero una bonta'
RispondiEliminasento il profumo fin qui
RispondiEliminaSounds good! Ci devo provare... ma se mi inviti tu e' pure meglio! Deliziosi i prodotti italiani!
RispondiEliminaihjih mi ricordo le domeniche da piccola quando mia madre preparava il ragu' ed io ed i miei fratelli andavamo a bagnare il pane nel sugo di nascosto!!!!!
RispondiEliminanon conoscevo quest'azienda pur essendo della mia zona...vado a visitare il sito!
io adoro i taralli
RispondiEliminaxoxo mini nuni
wow che sughetto delizioso con il moscato chissà che bontà!
RispondiEliminaI prodotti pugliesi sono di ottima qualità, guardando l'assaggiatore direi che questi sono sopraffini.
RispondiEliminasapere che un prodotto è pugliese è già sinonimo di qualità
RispondiEliminameravigliosi prodotti della mia mata terra...cosa sarebbe la vita senza taralli??? anche l'olio pugliese è il migliore per me!
RispondiEliminaAnche io intingo i taralli nel sugo, che bontà *.*
RispondiEliminameravigliosi prodotti pugliesi, coem potrei vivere senza taralli e senza olio pugliese? proverò certamente anche questi prodotti!
RispondiEliminaCon te l'appetito vien guardando le tue ottime ricette...ciao
RispondiEliminai tarallini sono come le ciliege...uno tira l' altro !!!
RispondiEliminaChe bontàààà, mi hai fatto venire una fame pazzesca! Quel ragu con olio e vino la grande quercia mi tenta proprio..quando una ricetta è fatta con ingredienti di qualità la differenza si nota...quando mi inviti?? :)
RispondiEliminail ragù io di solito lo faccio diversamente, ma questo sembra davvero invitante con questi prodotti nuovi poi....!!
RispondiEliminaehh ma i prodotti pugliesi sono sempre i più buoni^_^ ottima ricetta bravissima^_^
RispondiEliminail Ragù mia mamma napoletana lo fa simile... non mette il vino... ma credo che così sia più buono.. sicuramente
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