VELLUTATA DI VERDURE CON PANCETTA

Ingredienti:
250 g. di carote
250 g. di piselli
100 g. di patate
70 g. di pancetta coppata
1 dado vegetale
600 ml di acqua
Un filo d'olio d'oliva estravergine
Pelate le carote e le patate e tagliatele a cubetti, tagliate anche la cipolla grossolanamente. In un tegame (io ho usato Cuoci e Frulla Philips) Soffriggete la cipolla per pochi minuti unite le verdure e fate rosolare un pò. Versate l'acqua e il dado (usato Fattoria Italia) e cuocete per 35 minuti. Usando il Cuoci e Frulla io ho versato tutti gli ingredienti nel frullatore e ha fatto tutto da se. Voi se avete un minipimer potete frullare tutto a fine cottura.
Servire in una ciotola aggiugendo, quando la vellutata è ancora calda, la pancetta coppata tagliata a cubetti (io ho usato un ottima Pancetta Piacentina DOP "La Castellana" del Salumificio La Rocca).
Contest Fantasia in cucina con i Salumi la Rocca

Contest Guerzoni "il panino svuotafrigo".

Anche quest'anno partecipo al contest indetto da Acetatia Guerzoni.

Il tema del concorso culinario è "il panino svuotafrigo"....

E che panino!!

Sapete cosa penso.. che questi panini creati a casa, con i  più disparati ingredienti sono i migliori, poi se si aggiunge quel tocco in più che in questo caso è l'aceto balsamico... ecco diventano delle bontà in assoluto

Il mio panino svuotafrigo ha visto la sua realizzazione con degli ingredienti cotti a regime salutare.

 Panino italiano alla griglia

Ingredienti
1/2 peperone alla griglia
3/4 fettine di zucchine genovesi alla griglia
Asiago
Crema con aceto balsamico di Modena Bio Demeter IGp

Per questo panino ho utilizzato peperoni cotti alla griglia, zucchine genoversi cotte alla griglia e fettine di asiago.
Quello che esalta i sapori di questo panino è la crema di aceto balsamico che ho utilizzato con le verdure perché è unica... non contiene né conservanti né coloranti; La sua cremosità è data dalla presenza di un amido biologico che che è adatto anche a chi ha problemi di intolleranza.
Viene consigliata per esaltare i sapori di pesce, carne e  formaggi ma credo che possa rendere anche con verdure alla griglia.
Per quanto riguarda invece l'azienda produttrice... La conosciamo bene, almeno io, è Guerzoni uno nome una garanzia!
Dico solo che è l'unica al mondo che possiede la certificazione Biologica/Biodinamica.
Vi lascio anche un codice sconto che potrete utilizzare su tutti gli ordini effettuati presso il nostro eshop: www.guerzoni.com/shop vi darà diritto ad uno sconto del 20%!

Con Dacia il futuro non ha limiti! Puoi pensare allo sport del cuore anche se stai per diventare mamma e papà!

Mi rendo conto che nel 2016 sono poche le famiglie che decidono di formare famiglia per i numerosi problemi che ne fanno capo. La percentuale di giovani coppie che decidono di formare una famiglia è molto bassa. 
Ci si rende conto quanti siamo le difficoltà nel formare una famiglia e si fanno sempre meno figli e sempre più tardi. Anche io ho avuto il primo figlio a 33 anni.
Si parla infatti che l’Italia è un Paese in cui i vecchi sono tanti e i giovani pochi, anche quest'anno Dacia ha pensato come mettere in risalto i valori del brand quali: generosità, concretezza, passione e dinamismo.
L'amore per le famiglie e l'amore per lo sport si uniscono e danno vita al DACIA FAMILY PROJECT: un progetto che si concretizza con un contest rivolto a chi vuole costruire una famiglia. Potete iscrivervi al sito www.daciafamilyproject.dacia.it
Dacia vuole offrire a tutti la possibilità di vivere le proprie passioni senza rinunciare a nulla. Quest'anno ha dato vita al Dacia Arena, il primo stadio in Italia per Family Friendly.
Ha già offerto a noi famiglie una gamma di auto che ci assicura grandi performance ad un prezzo sostenibile per aiutarci ad avere il meglio per noi e i nostri figli. Auto ecologiche, moderne, affidabili, robuste, abitabili dalle famiglie.
Grazie al DACIA FAMILY PROJECT tutte le coppie che aspettano un figlio possono vincere un abbonamento Family alla Dacia Arena!

Si parteciperà da protagonisti al match Udinese-Napoli, che scendono in campo con l'obiettivo di far tornare le famiglie allo stadio.
Il contest avrà inizio il 18 Febbraio e terminerà il 15 marzo.
Dacia Family Project è rivolto a chi una famiglia la sta costruendo davvero, con speranza tra problematiche, desideri e voglia di diventare genitori, ma a chi non vuole rinunciare alle proprie passioni.
Dacia ci pensa sempre! E' un brand che ha sempre pensato a noi famiglie e ci ha sempre offerto delle iniziative vicine alle nostre necessità!

La Dacia Arena diventerà non solo la nuova casa dell'Udinese calcio, ma anche un luogo confortevole per tutte le famiglie di tifosi che vuole continuare a vivere la propria passione per il calcio senza rinunce.
Basta iscriversi, dal 18/02 e raccontare la propria storia, di come si è arrivati a diventare genitori, le emozioni che si sono provate, raccontare anche degli episodi o degli aneddoti curiosi e corredare il tutto da una foto. Le storie più originali vinceranno un biglietto per 2 per Udinese-Napoli del 3/04 ed un abbonamento per quattro persone al Dacia Arena, per vivere la propria squadra del cuore in una stagione calcistica a scelta tra le prossime tre.

Contest di Primavera con Ariosto

Al via un nuovo contest con il tanto amato ARIOSTO.

Una cara persona da molti anni cura il marketing di questa azienda tenendo testa a tantissime donne che esaltano la loro voglia di far conoscere ricette e condividere consigli culinari e non.
Nel corso degli anni numerosi sono stati i contest a cui ho partecipato e direi che tanti ne ho pure vinti.... Ma questo è per me importante perchè i premi sono davvero allettanti...
Al via con la prima ricetta in concorso nella categoria SECONDI DI PESCE.

COTOLETTA DI TROTA IRIDEA SALMONATA

Ingredienti per 2 persone:
250 g. di Trota iridea salmonata
Impan Ariosto
INSAPORITORE per PESCE ARIOSTO
Pangrattato
Olio di oliva
Limone
Lattuga come contorno.
Pulite la trota e togliete le lische. Impanatela con la panatura ortenuta con 1/3 di pangrattato, 2/3 di impan e una abbondante spolverata di INSAPORITORE per PESCE ARIOSTO.
Friggetela immediatamente dopo la panatura in padella con pochissimo olio di oliva fino a rendere la panatura dorata e croccante.

Preparate qualche rondella di limone e un insalata verde e accompagnate questa semplice bontà.
Difficolta: facile
Tempi di cottura: 40 minuti.
Le mie ricette sono spesso molto semplici, ma la semplicità è amata se gli si da' quel tocco di "buono" che fa speciale il non speciale.
In aiuto in cucina per riuscire in tutte le mie ricette, spesso mi viene in aiuto Ariosto e la vastissima gamma di prodotti messi in commercio dall'azienda che troverete facilmente in tutti i grossi ipermercati!
Con questa ricetta partecipo al Contest di Primavera e spero che nella semplicità del piatto venga compreso la particolarità del gusto avendo usato ingredienti di qualità che esaltano nel modo giusto i sapori.
Ariosto SpA
Via Grandi 10, 
20090- Buccinasco (MI) 
telefono +39 02.45703014

Contest Ariosto Settembre: ROTELLE Al RAGÙ

Il nuovo Mega Contest Ariosto

Non poteva mancare la mia partecipazione al nuovo contest indetto da Ariosto e in particolare mi candido con la ricetta di un Primo Piatto amato da tanti e che in Italia è un must.
http://www.ariosto.it/it/ricette/primi.html

ROTELLE AL RAGÙ

Ingredienti per 4 persone:
400 g. di pasta (rotelle)
400 g. di macinato di manzo
Orto in busta Ariosto 
1 bicchiere di vino bianco
250 ml di pomodoro concentrato
Olio di oliva
Sale
Acqua

Mettete in un contenitore il preparato del soffritto pronto per l'uso, (Orto in busta Ariosto) composto da carote, cipolle, aglio, sedano, porro e prezzemolo e aggiungete un po di vino in modo che il preparato riprenda fragranza e aspetto dei prodotti freschi dell'orto, lasciatelo inumidire per una decina di minuti.

In una pentola cominciate a rosolare il macinato con un po d'olio di oliva, aggiungete l'orto in busta con tutto il vino e soffriggete per una decina di minuti. Aggiungete il pomodoro concentrato e acqua fino a coprire tutto e aggiustare di sale. Cuocere a fuoco lento per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata nella quale farete cuocere le rotelle. Scolatele al dente, aggiungete il ragù e mescolatele dolcemente per fare insaporire tutta la quantità. Impiattate, versate un abbondante mestolo di ragù sopra la pasta e servitela ben calda.
Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 140 minuti
Ecco i premi ambiti...

ARIOSTO SpA
Via Grandi 10
20090 - Buccinasco (MI) 
Telefono +39 02-45703014
fax +39 02 45703030
http://www.ariosto.it
Mettete un mi piace anche su Facebook:
https://www.facebook.com/pages/ARIOSTO/195413407205470?ref=ts&fref=ts

Contest Chef Artù: ricetta per il ricettario delle innovative Vaschette Multi-Uso D.O.T.

In aggiunta alla terza manche del concorso indetto da Chef Artù ci sono state inviate, solo alle finaliste della prima manche, delle Vaschette Multi uso DOT, riutilizzabili e reciclabili.
Possono essere utilizzate sia in forno che nel microonde, in freezer e portate anche in tavola.

Essendo tra le finaliste della prima manche ecco la mia ricetta extra per il ricettario delle innovative Vaschette Multi-Uso D.O.T.

 ARISTA IN SALSA CON PATATE SPINACI E CIPOLLA

Arista di maiale (circa 500 gr.)
Olio extravergine d’oliva Olio Fontana di Pietra
INSAPORITORE per CARNI ARROSTO e ai FERRI ARIOSTO
300 gr. patate novelle piccole
INSAPORITORE per PATATE FRITTE e ARROSTO
2 cipolle bianche grosse
1 cucchiaio di Fecola di patate
Vaschette Multi-Uso D.O.T. Chef Artù
500 g. di spinaci
1 dado classico Fattoria Italia
Noce di burro.
Disporre l’arista di maiale in una Vaschetta Multi-Uso D.O.T. irrorarla con olio e insaporitori. Lavare con cura le novelle e con tutta la buccia disporle nella Vaschetta Multi-Uso, irrorare con olio e insaporitore.
Pulite le cipolle e disporle nella Vaschetta Multi-Uso, irrorare con olio e insaporitore. Infornare tutto a 180°, per circa 50 minuti.
 Nel frattempo lavate con cura i spinaci e metterli a bollire. Girate ogni tanto sia arista, patate e cipolle e passato il tempo di cottura controllate se tutto è cotto. Togliete dal forno e lasciate freddare tutto. Con il brodo formato nella teglia di tutti gli ingredienti preparare la salsa.

Raccoglietelo in un tegamino e diluitelo con 300 ml di acqua, un dado e a parte sciogliere in un bicchiere di acqua fredda la fecola di patate ed aggiungerla al brodo, mescolando vorticosamente per evitare la formazione di grumi. Portare la salsa a bollore mescolando continuamente fino a che non si addensa e spegnere il fuoco. Scolate gli spinaci e conditeli ancora caldi con una noce di burro. Tagliate l'arista a grosse fette e disporle nel piatto con novelle, cipolla e spinaci acconto.

Che dire, un piatto unico e completo per una cena da leccarsi i baffi. Io l'ho accompagnato con un buon vino rosso Melini Chianti.
Spero che anche questa sia una ricetta che piaccia alla giuria :D.
Speriamo in un riscontro positivo, anche se di per se ho già avuto la possibilità di provare queste vaschette innovative, che mi hanno dato una grossa mano nella cottura. Ottime per velocizzare la cottura e soprattutto pratiche e funzionali.

Contest Chef Artù con PLUMCAKE LIMONE E FRAGOLE

Partecipo alla 3° manche del contest indetto dal sito Chef Artù.
I temi:
- mille modi per dire "plumcake"
- la riscoperta di un classico: la ciambella
- festa a tema: Mickey Mouse e Minnie
Questa la prima ricetta per il tema plumcake:

 PLUMCAKE LIMONE E FRAGOLE

Ingredienti
120 gr. Farina
120 gr. Zucchero
120 gr. Burro a temperatura ambiente
2 Uova
Sale un pizzico
Vanillina una bustina
3 gr di lievito in polvere
Scorza di un limone
Contenitori "Plum Cake" Chef Artù

In una scodella mettete zucchero e burro a temperatura ambiente formate una crema con le fruste elettriche, aggiungete le uova una ad una, poi il sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata e continuate a lavorare il tutto con le fruste. Alla fine incorporate la farina e il lievito setacciati mescolando con un cucchiaio di legno, dall'alto al basso, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Distribuite l'impasto nel contenitore per "PlumCake" e affondate nell'impasto delle fragole intere cercando di metterne il più possibile. Infornare il plumcake in forno, già caldo, a 180° per circa 20 minuti, fino ad ottenere una superficie dorata.
Sfornate e lasciate raffreddare. Tagliate a fette e godrete di una deliziosa e genuina leccornia.

Le 20 ricette più votate per ogni preparazione + 5 ricette scelte dal nostro Staff passeranno alla fase finale della manche, dove verranno votate dai nostri giudici secondo i seguenti parametri:
a) ORIGINALITA’ nella scelta della ricetta e degli ingredienti
b) PRESENTAZIONE del piatto (attenzione però a non farvi prendere la mano ed esagerare troppo con gli effetti speciali);
c) GOLOSITA’, ovvero quanto fanno venir voglia di assaggiarle.
Spero che la mia partecipazione sia gradita.. ecco il link nel caso voleste votare la mia ricetta e farla rientrare tra i 20 più votati! PLUMCAKE LIMONE E FRAGOLE

Contest Chef Artù con TORTA ALLA FRUTTA MICKEY MOUSE

Partecipo alla 3° manche del contest indetto dal sito Chef Artù.

I temi:
- mille modi per dire "plumcake"
- la riscoperta di un classico: la ciambella
- festa a tema: Mickey Mouse e Minnie
Questa la prima ricetta per il tema Mickey Mouse e Minnie

TORTA ALLA FRUTTA MICKEY MOUSE

Ingredienti per il Pan di Spagna:
5 Uova
150 gr. di Zucchero
Bustina di Vaniglia
150 gr. di farina 
Ingredienti per la decorazione:
500 ml di panna montata
200 gr. di frosting alla ciliegia Kelmy
Ciliegie sciroppate
5-6 fragole grosse
1 ananas
Alkermes Pallini
Set decorazione torta Mickey Mouse e Minnie Chef Artù
Montate a neve gli albumi e a parte montate tuorlo e zucchero. Unite gli albumi e mescolate bene con una frusta elettrica. Con un cucchiaio di legno ed un colino aggiungete a poco a poco la farina, mescolate dall'alto verso il basso in modo da non fare smontare il composto.
Mettete in una teglia rotonda da 22-24 di diametro e infornate per 30 minuti con forno a 160°. Sfornatelo e lasciate raffreddare.
Montate la panna e mischiatela con il frosting alla ciliegia Kelmy, così da ottenere una crema di burro soffice e delicata. Tagliate la torta a 3 dischi e farcite a strati con la crema, prima di stendere la crema inzuppare i dischi di Alkermes e sopra le ciliegie sciroppate.
Con una saccapoche decorate i lati e la superficie e sistemate a fantasia la frutta: fragole e ananas.
Ai lati inserire la fascetta decorativa Mickey Mouse e Minnie al centro e le bandierine per finire.

Le 20 ricette più votate per ogni preparazione + 5 ricette scelte dal nostro Staff passeranno alla fase finale della manche, dove verranno votate dai nostri giudici secondo i seguenti parametri:
a) ORIGINALITA’ nella scelta della ricetta e degli ingredienti
b) PRESENTAZIONE del piatto (attenzione però a non farvi prendere la mano ed esagerare troppo con gli effetti speciali);
c) GOLOSITA’, ovvero quanto fanno venir voglia di assaggiarle.
Spero che la mia partecipazione sia gradita.. ecco il link nel caso voleste votare la mia ricetta e farla rientrare tra i 20 più votati! TORTA ALLA FRUTTA MICKEY MOUSE. 

SICILIA contro SARDEGNA... il nuovo contest ARIOSTO

Al via un nuovo contest con il tanto amato ARIOSTO

Questa volta si tratta di DISFIDE TRA REGIONI

RICETTA REGIONALE + 1 prodotto ARIOSTO

Ed ecco con quale ricetta regionale partecipo a questo contest:

INSALATA DI ARANCE E ACCIUGHE

Ingredienti per 5 persone:
5 arance grosse
150 gr. di Acciughe s'ottolio
INSAPORITORE per PESCE ARROSTO e ai FERRI
Olio extra vergine di oliva
Cipolla Scalogno
Tagliate a pezzetti le arance, insaporite con olio, sale e Ariosto per pesce, tagliate a listarelli la cipolla e a metà le sardine, mescolate il tutto e mettete in frigorifero e lasciate insaporire per 4/5 ore.

Tempo 4-5 ore
Difficoltà: Facile 
Speriamo di vincere anche questo... anche se voglio dare la possibilità a tutti di vincere qualche premio. Vi ricordate il precedente contest?
Ecco cosa ho vinto per la mia preparazione:

La fantastica SCATOLA DELLE MERAVIGLIE ARIOSTO!

Contest Chef Artù con CROSTATA LUNA STELLE

Partecipo al contest indetto dal sito Chef Artù.

I temi oggetto della seconda manche saranno i seguenti:

CUPCAKES O TORTA PER UN PENSIERO ROMANTICO

Una torta o cupcake... qual é il miglior modo per dar forma ad un pensiero romantico? E per prenderlo/a per la gola é meglio un dolce o una preparazione salata?

Fantasia, originalità e... tanto Amore, sono gli ingredienti che non possono mancare per questa preparazione... il resto é a vostra discrezione!
LA RISCOPERTA DI UN CLASSICO: LA CROSTATA
Stanchi della solita crostata? E allora proviamo a riscoprire questo intramontabile classico con un tocco di originalità e fantasia. A voi la scelta se optare per una preparazione dolce o salata.
LA COLOMBA DI PASQUA
Solo per gli OrserChef più temerari, la preparazione simbolo delle prossime festività Pasquali: la Colomba!
Originalità e Fantasia ancora una volta guideranno i nostri giudici nella valutazione delle proposte che sapranno rinterpretare questo dolce della tradizione in chiave moderna e alternativa.

Ed ecco la mia prima partecipazione: 

CROSTATA LUNA STELLE 

Ingredienti

125 g Burro
125 g Farina
60 g Farina Di Riso
qb Sale
60 g Zucchero
Marmellata di fragole
Fragole
Contenitori "Torta" - ø25x2,5cm Chef Artù

Mettete le farine su una spianatoia e formate un cratere tipo vulcano, al centro di questo riponete il burro tagliato a pezzettini, il lievito, lo zucchero a velo, il sale e versate poco alla volta il latte.

Cominciate a impastare portando la farina dei bordi al centro, fino ad assorbire il tutto ed amalgamare tutti gli ingredienti. Proseguire sino a quando otterrete un composto morbido e uniforme. Avvolgetelo in pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo potete stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e tagliare un cerchio e riporlo nel contenitore torta. Stendetelo e versare la marmallata e disporre le fragole a cerchio.

I bordi formateli con un forchetta, con dei taglia pasta formare stelle e lune e disporli sulla frutta e marmellata. Impostare la temperatura del forno a 175°C posizione ventilato e cuocere per circa 20 minuti. 
Le 20 ricette più votate per ogni preparazione + 5 ricette scelte dal nostro Staff passeranno alla fase finale della manche, dove verranno votate dai nostri giudici secondo i seguenti parametri:
a) ORIGINALITA’ nella scelta della ricetta e degli ingredienti
b) PRESENTAZIONE del piatto (attenzione però a non farvi prendere la mano ed esagerare troppo con gli effetti speciali);
c) GOLOSITA’, ovvero quanto fanno venir voglia di assaggiarle.
Spero che la mia partecipazione sia gradita.. ecco il link nel caso voleste votare la mia ricetta e farla rientrare tra i 20 più votati! CROSTATA LUNA STELLE

SPAGHETTONI GAMBERI, ZUCCHINE E CURRY partecipando al Contest "LEONESSA COAST TO COAST"

Pasta Napoletana Leonessa e Gusto Mediterraneo CUCINANDO primi piatti, hanno indetto un contest a cui sto partecipando con vero interesse soprattutto perchè ho conosciuto Pasta Leonessa. Pasta artigianale napoletana di cui sconoscevo sia proprietà che gusto!

Appena arrivati gli ingredienti mi sono messa all'opera ed ecco la mia ricetta a base di Mare secondo i sapori della tradizione italiana. Cosa c'è di più tradizionale dei miei

SPAGHETTONI GAMBERI, ZUCCHINE E CURRY

Ingredienti per 2 persone
200 g di Spaghettoni Pasta Leonessa
150 g di Gamberi già puliti
150 g di Zucchine
Aglio Liofilizzato Cannamela
Curry Cannamela
Olio extravergine d'oliva Fontamara
Sale
Vino Bianco Grillo Cantine Settesoli

Preparate dell'acqua in una pentola (tianu) per cuocere la pasta, non appena bolle fate cuocere gli spaghettoni.
In un Wok (io ho usato quello di Silex Italia) scaldate l'olio e soffriggere l'aglio fino farlo dorare. Tagliare a rondelle le zucchine, precedentemente lavate e fatele friggere per 5 minuti, fatte appassire aggiungete il curry (la punta di un cucchiaino). Un'esaggerati sinno abbrucia! :-D
Dopodichè ggiungere i gamberetti sgusciati e cuocere per 1 minuto, girarndo di tanto in tanto i gamberetti, sfumare con del vino bianco, e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Staticci accura.. sinnò s'abbrucianu!
Con un prendi spaghetti passiamo in padella, a fuoco medio, gli spaghettoni al dente e mescoliamo con il condimento per un paio di minuti a fiamma bassa.
Saltare in padella per pochissimi minuti e tutto è fatto!
Con questa ricetta partecipo al contest RICETTE "LEONESSA COAST TO COAST".
Un primo piatto estivo e sempre apprezzato dagli italiani.
Pastificio Artigianale Leonessa Snc
Via Don Minzoni 231
80040 Cercola (Napoli) ITALY
tel +39 0815551107
fax +39 0815552777
www.pastaleonessa.it
https://www.facebook.com/pastaleonessa