Ingredienti: 250 g. di carote 250 g. di piselli 100 g. di patate 70 g. di pancetta coppata 1 dado vegetale 600 ml di acqua Un filo d'olio d'oliva estravergine Pelate le carote e le patate e tagliatele a cubetti, tagliate anche la
cipolla grossolanamente. In un tegame (io ho usato Cuoci e Frulla Philips) Soffriggete la cipolla per pochi minuti unite le verdure e fate rosolare un pò. Versate l'acqua e il dado (usato Fattoria Italia)
e cuocete per 35 minuti. Usando il Cuoci e Frulla io ho versato tutti
gli ingredienti nel frullatore e ha fatto tutto da se. Voi se avete un
minipimer potete frullare tutto a fine cottura. Servire in una
ciotola aggiugendo, quando la vellutata è ancora calda, la pancetta
coppata tagliata a cubetti (io ho usato un ottima Pancetta Piacentina
DOP "La Castellana" del Salumificio La Rocca). Contest Fantasia in cucina con i Salumi la Rocca
Al via un nuovo contest con il tanto amato ARIOSTO.
Una cara persona da molti anni cura il marketing di questa azienda tenendo testa a tantissime donne che esaltano la loro voglia di far conoscere ricette e condividere consigli culinari e non. Nel corso degli anni numerosi sono stati i contest a cui ho partecipato e direi che tanti ne ho pure vinti.... Ma questo è per me importante perchè i premi sono davvero allettanti... Al via con la prima ricetta in concorso nella categoria SECONDI DI PESCE.
COTOLETTA DI TROTA IRIDEA SALMONATA
Ingredienti per 2 persone: 250 g. di Trota iridea salmonata Impan Ariosto INSAPORITORE per PESCE ARIOSTO Pangrattato Olio di oliva Limone Lattuga come contorno. Pulite la trota e togliete le lische. Impanatela con la panatura
ortenuta con 1/3 di pangrattato, 2/3 di impan e una abbondante
spolverata di INSAPORITORE per PESCE ARIOSTO. Friggetela
immediatamente dopo la panatura in padella con pochissimo olio di oliva
fino a rendere la panatura dorata e croccante.
Preparate qualche rondella di limone e un insalata verde e accompagnate questa semplice bontà. Difficolta: facile Tempi di cottura: 40 minuti. Le
mie ricette sono spesso molto semplici, ma la semplicità è amata se gli
si da' quel tocco di "buono" che fa speciale il non speciale. In
aiuto in cucina per riuscire in tutte le mie ricette, spesso mi viene
in aiuto Ariosto e la vastissima gamma di prodotti messi in commercio
dall'azienda che troverete facilmente in tutti i grossi ipermercati! Con questa ricetta partecipo al Contest di Primavera e spero che nella semplicità del piatto venga compreso la particolarità del gusto avendo usato ingredienti di qualità che esaltano nel modo giusto i sapori. Ariosto SpA Via Grandi 10, 20090- Buccinasco (MI) telefono +39 02.45703014
Ricettina del fine settimana.... Oggi vi presento una squisitezza romagnola.. una tipica sfoglia che si trova nelle tavole della regione Emilia-Romagna. Alcuni di voi hanno già immaginato di cosa sto parlando.... Ma si è la piadina romagnola inserita nell'elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani della regione stessa io oggi però vi parlo di una in particolare il cui nome è la sola ed unica Piadina originale Romagnola LORIANA.
Con Loriana la piadina tradizionale sa sempre “di buono”. Anche oggi; comoda, golosa e fragrante sulle tavole di ogni giorno, pronta a risolvere una cena veloce, uno snack sfizioso, una merenda, a sostituire il pane e a far felice ogni buongustaio con la genuinità di sempre. Dell’odore fragrante del pane. Un pane antico, di lontanissima tradizione, che profuma le cucine contadine di Romagna; impastato con semplicità, tirato col mattarello e cotto sul testo molto caldo. Ha l’anima della terra romagnola. Autentica, generosa, accogliente, aperta a ogni accostamento gastronomico. Ha il gusto d’estate, dei chioschi sulla strada del mare. I “baracchini della piadina” con i ricordi fragranti e golosi del nostro street-food delle vacanze. La piadina è tutto questo. Un piacere del palato, un mondo di tradizioni, una proposta versatile, creativa e amata da tutti, nelle sue mille possibili farciture, che, dal focolare romagnolo, è arrivata alle tavole di tutto il mondo, golosità internazionale apprezzata ovunque. Anche qui in Sicilia
Gli ingredienti? Pochi e semplici. Sempre gli stessi da secoli. La mamma da cui dipendeva l’intera organizzazione familiare, impastava farina, acqua, sale, strutto o olio, ingredienti semplici di una cucina povera, sana, legata alla terra e all’alimentazione del Mediterraneo. Preparava piccole pagnotte che "tirava" con il matterello e poi cuoceva i dischi di pasta sul testo molto caldo, rigirandoli rapidamente con la punta delle dita. Nell’impasto della piadina, poi, è arrivato un pizzico di bicarbonato o una punta di lievito, ma il segreto di tanta bontà si rinnova in una ricetta sostanzialmente tramandata identica da generazioni, con piccole varianti geografiche o “di famiglia”.
Loriana seleziona con cura gli ingredienti delle sue piadine, li lavora secondo tradizione, senza aggiungere conservanti, né coloranti e assicura ai propri prodotti freschezza e fragranza a lungo grazie all’atmosfera protettiva della confezione che consente una naturale conservazione fino a quattro mesi, fuori dal frigo. L’imballo è innovativo, comodo, pensato per un consumatore moderno, ma custodisce un prodotto che offre tutta la genuinità della migliore tradizione artigianale.
Loriana ha pensato ad una gamma prodotti per tutti i gusti e per tutti i palati:
- Sfogliatissima Classica - PanPiadina - Tradizionale - Arrotolabile classica - Arrotolabile Extravergine d’Oliva - Sottilissima Biologica - Sottilissima Classica - Piadapizza - al Kamut Loriana la puoi trovare presso le catene di: Auchan, Bennet, Carrefour, Comprabene, Conad (in alcuni), Sigma,D'Ambros, Despar, Esselunga, Ipercoop, Italmark, Leclerc,Maiorana, Metro, One Price, Pam, Rossetto e L'Affare èSelex, Sisa, Superconti, Tosano. Ecco le mie idee.. che sono semplici, ma gustose perche solo con Loriana, la semplicità è Bontà.
Loriana Sfogliatissima Classica Abbuffata
con prosciutto crudo, mozzarella, pomodoro e lattuga.
Loriana Sfogliatissima Classica, è la piadina soffice, morbida, con tutto il gusto della autentica tradizione romagnola. Le sue dimensioni generose, il suo sapore appetitoso, la rendono la piadina ideale per una cena veloce, sana e ricca di gusto... e si avete visto che contenuto!!!
con prosciutto cotto, mozzarella di bufala, pomodoro e lattuga
Per tutti quelli che preferiscono un prodotto particolarmente leggero, fragrante, ma senza rinunciare al gusto, Loriana ha inventato la Sfogliatissima all'Olio Extravergine d'Oliva. Una ricetta 100% vegetale dove l'autentica tradizione romagnola, incontra l'ingrediente principe della Dieta Mediterranea: l'Olio Extravergine d'Oliva. Non poteva mancare il dolce per una buona merenda o un fine cena per coccolarsi un pò...
Loriana Arrotolabile Classica
"Panna, fragole e..."
Con crema spalmabile alle nocciole, panna, fragole e granella di nocciole.
Quante volte avete avuto la tentazione di prendere la vostra morbida piadina e farne un sol boccone? Per voi pigri e viziosi amanti della piadina, Loriana ha inventato la Arrotolabile: talmente morbida, talmente sottile, che si arrotola senza rompersi! Loriana Arrotolabile è l'ideale anche per preparare dei gustosi rotolini da proporre ai vostri amici come aperitivo, per stupirli...e ritrovarveli sempre in casa! Io l'ho trovata perfetta per farne un dolce... e tutti l'hanno gradito... morbida al punto giusto, croccante per ogni palato e gustosamente e finemente Buonaaaaaaaa. Godetevi lo spot.. è veramente molto carino...
10 volte irresistibile… La gamma delle piadine Loriana in passerella. E tu, di che piadina sei?Cosa aggiungere se non un grazie a Loriana per avermi fatto conoscere la Piadina Romagnola!!! Prima di Oggi non avevo mai provato a gustarla.. e da oggi si troverà sempre in dispensa pronta per l'uso per delle semplici, veloci e gustose ricette.
Versare un filo d'olio e un quarto di bustina insaporitore Ariosto e far assorbire al persico gli aromi. Versare un altro filo d'olio per panarlo e fare aderire la panatura di pangrattato dove aggiungerete anche un altro quarto di bustina insaporitore pesce Ariosto. Panare il pesce in modo uniforme. Mettete in padella con un coperchio, in modo da far cuocere a fuoco lento l'interno del pesce. Ricordatevi dicospargere ancora con una manciata di insaporitore pesce Ariosto in ogni lato. Far indorare il pangrattato da un verso e dall'altro e non appena cotto disponetelo in una terrina. Nel frattempo che aspettate che si cuocia il pesce preparate la salsa di limone.
Prendete una ciotola mettete un dito d'olio, succo di 2 limoni medi, il resto della bustina di insaporitore per pesci Ariosto e il prezzemolo trito. Con una frusta mescolate velocemente e otterrete una salsa densa e liscia dal sapore unico. Versate la salsa sul persico e guarnite con spicchi di limone e prezzemolo. Buon appetito
Ricettina!!!.... Quando si va di corsa.. quando si rientra a casa affaticati, stanchi che non si ha nemmeno la forza di cucinare c'è qualcuno che ci viene in aiuto.. dei prodotti di qualità e molto molto gustosi. Sto parlando di TIBERINO, azienda nota nella vendita all’ingrosso e dettaglio di prodotti tipici pugliesi e primi Pronti da Cuocere. Sudalimenta srl nasce come naturale prosecuzione del cammino, lungo 4 generazioni, della famiglia Tiberino. Il capostipite Nicola Tiberino, verso la fine del 1800, avvia l’attività
in un piccola bottega in via Vallisa nel centro storico di Bari.
Dopo alcuni anni i figli Raffaele e Tommaso si uniscono al padre e
l’attività si trasforma ben presto nello storico ingrosso di generi
alimentari e poi, nei primi anni ’20, di generi vari.Nei primi anni del dopoguerra entra in azienda il
figlio di Raffaele, Nicola, che allarga il raggio d’azione a tutta
l’Europa trasformando rapidamente l’azienda in import-export di
specialità alimentari; da qui alla Sudalimenta il passo è breve.
Nel 1999, con l’ingresso negli affari di famiglia del figlio di Nicola,
che secondo la tradizione porta il nome del nonno Raffaele, l’attività
si perfeziona specializzandosi nella produzione e commercializzazione di
prodotti tipici del Meridione d’Italia. La Sudalimenta offre ai clienti la possibilità di gustare
quotidianamente il meglio della Cucina Mediterranea, proponendo prodotti
tradizionali ma dall’utilizo semplice e rapido. Quotidianamente s’impegnano nella ricerca e selezione
di ingredienti e ricette tipici del Meridione d’Italia, ponendo
l’attenzione sulla genuinità e qualità per poi trasformarli, con un
packaging ricercato, in prodotti unici ed inconfondibili. I migliori prodotti tipici alimentari
Pugliesi e del Sud Italia, dalla pasta, ai sughi pronti, dai taralli
agli oli aromatizzati, dai sottolio alle creme.
Salse stuzzicanti, pate', creme di vegetali e verdure, salse agrodolci per formaggi, arrosti e bolliti. Taralli, tarallini, frise, pane di
Altamura, trecciuzze, intorchiate, biscotti ed altri prodotti da forno
artigianali e di altissima qualità. Marmellate e confetture. Legumi e cereali. Liquori e rosoli come il Limoncello ed il Fragolino. Miele di Timo, Tiglio, Millefiori, Castagno, Eucalipto, Acacia, Arancia. Olio ed aceto aromatici. Molti dei formati di pasta artigianali
tipici del Sud Italia, dalle orecchiette Baresi ai troccoli Foggiani,
dai fusilli Lucani al Cus cus Siciliano. I Sughi Pronti Tiberino. Oltre questi prodotti la vera novità eplosiva per noi mamme in corsa.. sono i PRONTI DA CUOCERE: Una linea di oltre 250 primi piatti Italiani disidratati e pronti da cuocere in una padella senza scolare e senza aggiungere altri ingredienti. Gli unici scelti dalla NASA per i suoi astronauti del Discovery 2007. La qualità de “I Pronti da Cuocere”
e’ stata riconosciuta da migliaia di consumatori e di operatori del
settore, sono semplici da
preparare e non richiedono alcuna abilita’ od ingredienti aggiuntivi se
non acqua, dado da brodo o sale ed olio extravergine di oliva. Grazie alla disidratazione è possibile
conservare per lunghissimi periodi pressoché qualunque alimento, infatti permette di mantenere
inalterate tutte le proprietà naturali degli ingredienti che non vengono
così disperse o modificate da processi industriali complessi.
La lavorazione delle materie prime avviene nello stesso
periodo in cui la natura ce le dona, preservandone qualità e gusto sino
alla loro successiva reidratazione. Per questo motivo l'essiccazione è da considerarsi uno
dei metodi di conservazione alimentare più salutari poiché prescinde completamente dall'impiego di sale o di sostanze chimiche quali i
conservanti alimentari.C'è di tutto.. ma indovinate cosa ho preparato io ieri.. di veloce sfizioso e Siciliano!!!! Cous cous con Peperoni e capperi Tiberino accompagnato da uno spezzatino di manzoe broccolo al forno. Un piatto unico che renderà la vostra cena piacevole e si.. perchè no.. colorata.
COUS COUS CON PEPERONI E CAPPERI CON BROCCOLATA E MANZO
Ingredienti: Cous cous con Peperoni e Capperi Tiberino 300 g. di Spezzatino di Manzo 1 bicchiere di vino rosso Farina 00 Broccolo intero Formaggio Burro e olio Sale e pepe
Preparazione dello spezzatino di manzo: infarinate leggermente i tocchetti di carne, metteteli una pentola con una noce di burro o l’olio e fate rosolare qualche minuto a fuoco moderato. Versate il vino rossoe lasciate sfumare a fuoco alto; coprite poi la carne con del brodo di carneo acqua fredda.
Salate, pepate e coprite la pentola con un coperchio. Lasciate cuocere
per almeno un’ora e mezza a fuoco dolce, aggiungendo del brodo se
necessario. Al termine della cottura sciogliere in un bicchiere 3
cucchiai di farina e unirla al brodo che si è formato, fatelo restringere
a fuoco vivo fino ad ebollizione e spegnate. Preprazione del Cous Cous con peperoni e capperi Tiberino:versare 5 cucchiai di olio di oliva o di burro in una padella o tegame antiaderente. Aggiungere il contenuto della confezione e mescolate per qualche secondo a fiamma bassa. Versate 1/2 litro di acqua calda e il sale. Coprite e portate a cottura fino a che l'acqua sarà assorbita, se occorre aggiungerne ancora. Preparazione del broccolo: lavate il broccolo intero, e mettetelo a lessare in una pentola, a fuoco alto. Toglierlo ancora mezzo crudo, perchè va infornato per almeno 15 minuti. Scolare il broccolo e riporlo in una teglia rotonda, grattugiare sopra il Parmigiano, spolverare aromi a vostro piacimento e cospargerlo con dei fiocchi di burro.... Infornate e servite caldo. Unite in un piatto, Cous Cous, broccolo e spezzatino di manzo.. avrete una cena completa e molto saporita... A tutta questa bontà e
genuinità devo dire grazie aiprodotti Tiberino, preparati esclusivamente con
ingredienti naturali disidratati e senza l'aggiunta di alcun tipo di
conservante, colorante o insaporitore chimico. Il cous cous ha cucinato solo 9 minuti ed era ottimo.. fatevelo dire da una siciliana..... Sudalimenta srl Via delle Murge 61 70124 Bari - Italy tel/fax +39 080 5046600 http://www.tiberino.com https://www.facebook.com/Sudalimenta https://www.facebook.com/pages/Pronti-da-Cuocere-PRIMI-PIATTI-SECONDI-A-NESSUNO/128347073864184
Cari lettori/trici oggi vi propongo una ricetta gustosissima facile da preparare, ma molto appetitosa.
COZZE GRATINATE CON PICCHI PACCHIO PICCANTE
Ingredienti per 2 persone: 1 kg di cozze 1 barattolo di polpa di pomodoro a pezzetti (400 g) 1 bustina di Aglio e peperoncino ARIOSTO Cipolla Olio extravergine d’oliva In un tegame versare un filo d'Olio extravergine d’oliva e la bustina di insaporitore Ariosto Aglio e peperoncino e lasciare macerare per qualche minuto;nel frattempo tagliare finemente la cipolla (meglio se la tritate)e soffriggetela nel tegame insieme agli altri ingredienti, bastano pochissimi minuti. Infine aggiungere la polpa di pomodoro a pezzetti, aggiustare di sale e fate cuocere finché il pomodoro
appassisce e diventa denso.
In un altro tegame mettere a cuocere le cozze precedentemente lavate. Non appena sono apertetogliete l’acqua che
avranno rilasciato e separate le due metà. La metà piena disponetela su una teglia. Non appena compiuto per tutte le cozze questa operazione con un cucchiaino mettete un pò di sugo picchi pacchio piccante su ognuna. Mettete in forno per 15 minuti... a 180°. Buon appetito.
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Pelate le carote e le patate e tagliatele a cubetti, tagliate anche la
cipolla grossolanamente. In un tegame (io ho usato Cuoci e Frulla Philips) Soffriggete la cipolla per pochi minuti unite le verdure e fate rosolare un pò. Versate l'acqua e il dado (usato Fattoria Italia)
e cuocete per 35 minuti. Usando il Cuoci e Frulla io ho versato tutti
gli ingredienti nel frullatore e ha fatto tutto da se. Voi se avete un
minipimer potete frullare tutto a fine cottura.
