Compagnia del pesto ancora ospite in casa mia...

Oggi ricettine estive, fresche e con ingredienti di rinomata bontà di cui vi ho già parlato in passate ricette. Ovvero di Compagnia del pesto ed oggi vi propongo 2 piatti per cui ho utilizzato 2 ottimi prodotti che ho scelto nello loro shop.

Due degli articoli che vedete nella foto sono protagonisti oggi delle mie preparazioni e vediamo da più vicino quali:
Olio Extravergine di Oliva 100% italiano da ml. 500
Olive Snocciolate in Olio ”Taggiasche” gr.180 

INSALATA DI POLPO, CALAMARI E GAMBERETTI

Ingredienti
500 g. di polpo
500 g. di calamari
500 g. di gamberetti
1/2 lattiga romana
Olio Extravergine di Oliva Compagnia del pesto
Limone

Eviscerate polpi e calamari, e sgusciate il gambero. Puliteli sotto acqua abbondante. Preparate una pentola con acqua salata e portatela ad ebollizione  una padella e arrostite i calamari. Quando l'acqua arriva a bollire prendete il polpo e immergetelo e sollevatelo per 3 volte, dopo di che lasciate a cuocere per circa 10 minuti. Immergete per pochi minuti in acqua calda anche il gambero (basta per cuocerlo ottimamente, altrimenti si rischia di renderlo duro e immangiabile). Tagliate la lattuga finemente, anche polpo e calamari a pezzi e a rondelle. Unite tutto in una insalatiera e servire fredda condita di Olio extra vergine e limone.

Un ottimo olio fa la differenza.. e questo l'ha proprio colta in pieno. 
Ed ecco invece la ricetta che amo in assoluto, aspetto con ansia l'estate per gustarmi questo piatto con tutta la famiglia.
Anche se si potrebbe anche mangiare in inverno, ma essendo un piatto freddo... !! 

PIRAMIDE DI RISO CON CONTORNO DI TONNO E VERDURE

Ingredienti:
500 g. di riso per insalata
180 g. di tonno in scatola al naturale
300 g. di acetelli misti
150 g. di Olive Snocciolate in Olio Compagnia del pesto
100 g. di Funghi porcini sott'olio

Mettete a bollire abbondante acqua salata, non appena arriva il bollore buttare giù il riso e attendere i minuti di cottura. Nel frattempo (se non vi piace il gusto forte dell'aceto) sciacquate le verdure sotto l'acqua, aprite il tonno e sgocciolatelo. Non appena cotto il riso togliete i residui di amido lavandolo, così si raffredderà anche. Fate le varie porzioni, servitevi di un contenitore Mini dessert Giunone di poloplast per formare la piramide, e mettete al lato del piatto (Vanity bianco di Poloplast) tutti gli ingredienti, quindi tonno, olive, funghi e acetelli.

Cosa ne dite?
Un piatto leggero, gustoso e sfizioso!
Buon appetito alla prossima con Compagnia del pesto.

 
Cosa dirvi vi lascio alle prossime creazioni con questi prodotti versatili e gustosissimi che potete trovare sul sito di Compagnia del Pesto. Cliccate sull'immagine a fianco ed avrete grazie a questo blog un'offerta scontata.

DAI "GUSTO" AI TUOI ... PENSIERI REGALA E REGALATI I PRODOTTI DELLA COMPAGNIA DEL PESTO

Compagnia del Pesto Genovese s.r.l.
Via Solimano, 28
16165 - Genova Italy
Email: ufficio@compagniadelpesto.it
http://www.pesto-genovese.it

Il Pesto Genovese in due ottime versioni

Vi ho già parlato di Compagnia del pesto qui e adesso vi parlo da più vicino dei pesto Genovese prodotto da questa azienda.

Il pesto fresco genovese  è un tipico condimento originario della Liguria. Il suo ingrediente base è il basilico o meglio, il Basilico Genovese. Il nostro Pesto è una prelibatezza prodotta senza alcun conservante ma unicamente con basilico genovese, olio extra vergine italiano, grana padano, parmigiano reggiano, pecorino romano, pinoli, sale ed aglio di Vessalico.

Il Pesto alla genovese si usa per condire i primi piatti come gli gnocchi di patate, il minestrone alla genovese e la pasta, tipo le trofiette, le bavette, le linguine, le trenette, i corzetti, le tagliatelle, i tagliolini e le lasagne. Il Pesto alla genovese è ottimo anche per crostini pizze e piatti freddi.
Ed è proprio sugli gnocchi che io ho voluto gustare questa prelibatezza.

 GNOCCHI AL PESTO

Ingredienti
200 g. di Gnocchi di Patate Voltan
100 g. di Pesto Con Basilico "Compagnia del pesto"

Mettete a cuocere gli gnocchi e con un pò di acqua di cottura diluite il pesto sul fondo del piatto. Scolate gli gnocchi e disponeteli nel piatto e condire con altro pesto.
Ottimi davvero un piatto meraviglioso.. il gusto di questo pesto genovese è a dir poco prelibato, salto all'olfatto immediatamente il profumo del basilico fresco, dell'aglio e degli ingredienti rigorosamente fresci.

Ma c'è un'altra variante al pesto genovese al basilico, ovvero Il pesto rosso.. condimento ottimo per ogni tipo di pasta. Composto da carciofini, olio di oliva, basilico, pomodori secchi, formaggio pecorino, sale e aglio. io ho voluto dare un tocco di originalità ana pasta già ripiena e sapete è stato un buonissimi esperimento, l'unione dei sapori è stato davvero delizioso e appetitoso ecco la ricetta, veloce e sicuramente di grande riuscita.

QUADRICCI ALLA CARNE AL PESTO ROSSO

Ingredienti

250 gr. di Quadricci alla carne Voltan

100 gr. di Pesto Rosso "compagnia del pesto" 

1 dado Classico Fattoria italia

Fate bollire l'acqua, mettete il dado e cuocete i quadrucci, con l'acqua di cottura miscelate il pesto rosso. Non appena cotta la pasta scolatela e mescolate il tutto con il pesto. Il sapore di questo pesto rosso è diverso dal primo, più corposo e a differenza del pesto tradizionale di origine ligure, il pesto rosso vede nella Sicilia la sua terra natia. (La mia terra). L’utilizzo dei pomodorini secchi conferisce un colore rosso deciso alla preparazione, rendendo questo sugo molto indicato per condire la pasta o gli gnocchi.

Anche se già la pasta era ripiena, il condimento ha fatto da collante a tutta la bontà di questo piatto!! i miei si sono leccati davvero i baffi!!
Questo Pesto anche se fatto con macchine industriali racchiude in se la sapienza artigianale della ricetta di  nonna Graziella.

Per mantenere queste qualità non vengono aggiunti alcun tipo di conservanti, infatti questo PESTO deve essere messo in frigo appena consegnato nelle vostre case e consumato entro 20 - 25 giorni.
Tutto ciò garantire al prodotto una alta genuinità e ci permette di degustarlo come se fossimo presenti alla preparazione o come se l'avessimo fatto in casa.

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Compagnia del Pesto Genovese s.r.l.

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Email: ufficio@compagniadelpesto.it
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Compagnia del pesto di Nonna Graziella

Voglio raccontarvi un aneddoto successo tempo fa in casa mia... ero solita prepararmi in casa molti sughi e condimenti per la pasta, per usarli in seguito la sera dopo il rientro in casa da lavoro... allora lavoravamo sia io che mio marito.. Un sera a rientro non trovai niente di pronto... avevo dimenticato la sera prima di preparare qualcosa.. Allora mio marito mi disse... Abbiamo olio, basilico fresco, noci, aglio e pinoli? Io risposi di si e allora lui disse... ok stasera Pasta al Pesto..... e così in 5 minuti ci siamo preparati un ottimo primo. Ma allora non conoscevo Compagnia del pesto di Nonna Graziella, perchè di sicuro sarebbe stata un primo ancor più buono e Originale Genovese.
Da anni la Compagnia del Pesto coniuga genuinità e tradizione con la produzione artigianale di prodotti di altissima qualità.
L'esperienza maturata negli ultimi anni ha fatto emergere la volontà di mettere a disposizione del grande pubblico uno dei prodotti più conosciuti e apprezzati della liguria: IL PESTO.

Fatto con macchine industriali, ma con sapienza artigianale, la ricetta di nonna Graziella ha riscosso notevole successo fra i clienti che ci hanno dato fiducia.
Rigorosamente prodotto con materie prime di eccezionale qualità e fedele alla ricetta storica ligure, il PESTO di questa azienda ha un sapore inconfondibile ed un profumo straordinario. Per mantenere queste qualità non viene aggiunto alcun tipo di conservante, infatti questo PESTO deve essere messo in frigo appena consegnato nelle vostre case e consumato entro 20 - 25 giorni.
Tutto questo per garantire al prodotto un'alta genuinità e permetterci di degustarlo come se fossimo seduti in un ristorante in riva al mare ligure....
Questa è l'impegno per garantire la bontà del prodotto e sicuramente è il motivo per farci venire voglia di un pranzo o una cena con amici a base di PESTO ORIGINALE anche a molti chilometri di distanza.
Tutti gli articolli di Compagnia del Pesto sono prodotti con la massima cura e con un attenzione particolare alla qualità. Ma l'azienda non è solo pesto è anche:

OLIO e VINO

PASTA

SFIZIOSITA'

Tutti prodotti genuini e all'altezza di un massaia... io l'ho assaggiato e degustato e le mie papille gustative hanno goduto di un piatto gustosissimo e davvero particolare... io si ero solita fare il pesto genovese in casa... ma il gusto di quello Originale di Compagnia del Pesto è assolutamente perfetto e delizioso.. il basilico fresco e profumato insieme al resto degli ingredienti hanno reso le mie linguine un "Mangiami Mangiami" da parti di tutti i commensali.

LINGUINE AL PESTO

Ingredienti per 5 persone

500 g. di trenette (o anche linguine) pastasciutta tipica della cucina ligure. (Compagnia del Pesto)

Pesto vasetto Compagnia del Pesto

Semplicemente cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versate il pesto. Mescolate il tutto e dividere in porzioni. Decorate con del basilico fresco. 

Buon Appetito...
E adesso le sfiziosità da gustarsi dopo pranzo o come antipasto prima della cenetta....

POMODORI SECCHI IN GRAN STILE

Ingredienti:
Una fetta di Pane a fette
Pomodori Secchi in Olio Extravergine Compagnia del Pesto

Formaggio dolce a fette

Disporre la fetta di pane alla base del piatto, adagiate sopra i pomodori secchi ed il formaggio dolce. Ottimo secondo dopo pranzo e come antipasto prima di cena. 

CUORI DI PATE' DI NOCI IN FESTA

Ingedienti:

Patè di Noci Compagnia del Pesto

Formaggio dolce a fette

Cuori di Pane

Pomodorini

Noci sgusciate 

In una piatto adagiare la fetta di formaggio dolce e con dei taglia pasta a forma di cuore fare due fori. Riempirli di Patè alle noci. Spalmare il patè anche sui cuori di pane. Decorare con pomodorini e noci sgusciate... bell'effetto no!!

Cosa dirvi vi lascio alle prossime creazioni con questi prodotti versatili e gustosissimi che potete trovare sul sito di Compagnia del Pesto. Cliccate sull'immagine a fianco ed avrete grazie a questo blog un'offerta scontata. oltre al fatto che ogni mese viene messa un'offerta diversa che non potrete farvi scappare... potete anche fare un regalo a chi vi sta accanto e fare conoscere ai vostri amici e parenti la grandiosità e il buon gusto dei prodotti di Compagnia del Pesto. Vista la natura delle merci trattate, ovvero prodotti freschi. I pacchi sono spediti tutti mercoledì di ogni settimana, ovvero il giorno dopo la produzione dei prodotti freschi. Ragionevolmente le consegne si avranno entro due giorni dalla spedizione.

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Compagnia del Pesto Genovese s.r.l.

Via Solimano, 28

16165 - Genova Italy

Email: ufficio@compagniadelpesto.it

http://www.pesto-genovese.it