Musetti: il caffè è atmosfera, cultura, esperienze. Scopriamo come la nota bevanda si può adattare a tutti i contesti!

Oggi voglio segnalarvi e consigliarvi la degustazione del prodotto più amato dall'umanità! Il caffè!
In particolare quello della Torrefazione Musetti, una storica presenza in tantissimi paesi, che conta 80 anni di esperienza e produzione di caffè di alta qualità e notorietà.
E' Grazie al lavoro, all'impegno e la passione dei fondatori che oggi Musetti vanta una vastissima scelta di prodotti, miscele uniche che mirano alla soddisfazione del consumatore, messo sempre al primo posto della scala d'importanza. Gusto ed esigenze dei clienti principalmente, ma è la qualità, soprattutto, il fondamento nella scelta del caffè verde con il quale vengono create le miscele.
L'azienda ha acquisito nel tempo numerose certificazioni che garantiscono un prodotto unico e di qualità elevata.
Quello che mi ha colpito è una frase letta sul loro sito: "Il caffè è atmosfera, cultura, esperienze. E' una bevanda evocativa che ben si adatta ad una varietà complessa di contesti". 

Ed è proprio vero! Ad ogni pausa, se ci troviamo nei teatri, nei cinema, in concerti, al ristorante, al bingo, ecc.. ecc.. una pausa caffè ci sta sempre!! In Italia, America, Gran Bretagna, Africa, India, ecc.. ecc... il caffè è la bevanda più conosciuta in tutto il mondo. 
Sono stata una fortunata assaggiatrice di questo caffè un po' di tempo fa, e ad oggi che ho finito le mie miscele e cambiato con qualcosa di diverso, mi sto accorgendo che mi ero abituata alla qualità di Musetti e adesso voglio condividere con voi la mia esperienza!
Stavo degustando ben bene i vari gusti e varietà offertami ho realizzato il tiramisù più riuscito dei tempi con quello alla vaniglia, buonissimi caffè in Moka con il caffè macinato classico e decaffeinato, e veloci bontà con cialde e capsule per macchine espresse.
Gusto forte e aroma da sentire a distanza di metri. Ricordo una mattina di domenica mio marito che mi porta, insolitamente, il caffè in camera.
Una dolce sorpresa che mi ha allietato il resto della giornata!
Un sapore "diverso" dagli altri, buono, buonissimo, solo provandolo si potrà capire in cosa sussiste la "diversità".
Nello shop dell'azienda troverete numerose offerte e numerosi articoli:
- Capsule compatibili per macchine Nespresso® (100% Arabica, Cremissimo, Mio Espresso Deca).
- Cialde da 7 gr di caffè sigillati in bustine monodose pronte per essere inserite nella macchina da caffè
- Lattine da 125g di caffè Musetti con disegni anche d'arte ad edizione limitata. (Monorigine Ethiopia, monorigine Guatemala, monorigine Kenia, 100% Arabica, Decaffeinato, Biologico)
- Mattonelle
- Caffè in grani
- Cioccolata
- Caffè aromatizzati (Nocciola, amaretto, cioccolato, vaniglia, irish coffee, ginseng).
Di seguito la mia ricetta con il caffè alla vaniglia.

TIRAMISU' CLASSICO VANIGLIATO

Ingredienti:
400 gr. di Savoiardi
150 gr. di Zucchero
500 gr. di Mascarpone
2 tuoli d'uovo
150 gr. di Panna fresca
Cacao in polvere q.b.
Caffè MUSETTI VANILLA
Preparate il Caffè alla vaniglia con la Moka e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo mettere il mascarpone in una terrina con lo zucchero e lavorarlo con le fruste, fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Montate la panna, aggiungetela al mascarpone mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per non farla smontare.
Quando il caffè sarà freddo intingete velocemente i savoiardi uno ad uno e sistemateli in una terrina. Formate un primo strato riempiendo completamente il fondo.
Distribuite la crema ottenuta sopra strato di savoiardi con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola.
Fate un secondo strato di savoiardi intinti sempre nel caffè e procedete alla stessa maniera del primo strato.
Coprite il tutto con una spolverata di cacao in polvere aiutandovi con un colino. Riponete in frigorifero a riposare per qualche ora. 
Il sapore vanigliato di questo caffè ha valorizzato il dolce donando un gusto particolare e raffinato. Buonissimo.

C'è solo un modo per iniziare bene la giornata...

Con un buon Caffè!!

Puoi gustare l'espresso Musetti sia al bar che al ristorante, ma puoi farlo anche entrare nel tuo ufficio e a casa tua ordinado anche on line nello Shop Musetti. Troverete anche una grande scelta di gadget, esclusive collezioni di tazzine realizzate da affermati artisti e molto altro.

Che dirvi ancora... Visitate lo shop e scoprite anche voi la meraviglia di un mondo fatto di atmosfera, cultura ed esperienze.

Torrefazione Musetti Srl

per info web@musetti.it 

www.musetti.it

https://www.facebook.com/musetticoffee https://twitter.com/MusettiCaffe

Il caffè è sempre la bevanda più amata dagli italiani. Provate caffè BONINI.

Non si può negare che l'Italia è famosa per un prodotto in particolare, ovvero per il suo caffè!
Oggi in casa troviamo svariati modi di fare il caffè e non solo con la classica Moka, i caffè vengono offerti più velocemente grazie alle macchine del caffè. 
Li troviamo ovunque, in ufficio, dal parrucchiere, in salone di bellezza messi a disposizione dei clienti queste macchine del caffè ci permettono di gustare un buon caffè, caldo e dall'ottimo aroma e gusto.
Anche a casa nostra sono arrivate queste macchine e ognuno di noi necessita di acquistare cialde, capsule e quant'altro ci può servire per gustare e far bere ai nostri ospiti un buon caffè.

Mi sono da poco avvicinata al mondo delle macchine automatiche, perché ho sempre preferito la Moka, ma quando non c'è molto tempo e si è sempre di corsa tra scuola, bambini, palestra, centri benessere, doposcuola, ecc.. ecc.. e non si vuole perdere l'abitudine di un buon caffè, queste macchine sono una manna dal cielo.
Come per la scelta del caffè in grani o macinato, anche per questi accessori bisogna trovare il caffè giusto per il nostro palato. Ho di recente provato i caffè BONINI di "Tiziano Bonini" dai cui appunto prendono il nome. Provato sia per l'ottimo rapporto qualità prezzo sia per lo standard qualitativo elevato.
L'eccellenza dei loro caffè è data, senza dubbio dai preziosi chicchi di caffè, i quali provengono dalle due miscele più note: Arabica e Robusta. La prima dolce e fragrante, mentre la seconda più corposa e decisa.
Le miscele sono antiche ricette tramandate del torrefattore, messe poi a punto con cura dai loro Sommelier del caffè, in modo da garantire la massima fragranza e qualità ai consumatori.

Lo scopo finale della ditta Bonini è senza dubbio regalare momenti di piacere attraverso un caffè di qualità che non stanca mai.
Troverete e potrete acquistare una moltitudine di prodotti:

• Caffè in Grani : chicchi di caffè selezionati ad uno ad uno per garantire un caffè cremoso e corposo.
• The e Tisane: selezioni di prodotti in foglia, disponibili per i formati cialde in carta ese 44, capsule espresso Point , capsule compatibili con a modo mio e capsule compatibili Nespresso.

• Capsule compatibili per Lavazza Bidose
• Capsule compatibili per Lavazza Blue/In Black
• Capsule compatibili per Lavazza a Modo Mio
• Capsule compatibili per Termozeta
• Capsule compatibili per Nespresso
• Capsule compatibili per Lavazza Espresso Point
• Capsule compatibili per Dolce Gusto

• Caffè in Cialde per Moka: cialde che funzionano con la Moka da 3 tazze per la massima semplicità e comodità di utilizzo.
• Caffè in Cialde: le classiche cialde in carta nel formato ESE 44 che nei formati 38g. e 55g.
• Caffè Macinato: tantissimi formati dalla classica mattonella da 250g. alle confezioni più grandi.

Tutti gli articoli compatibili sono studiate per essere perfettamente utilizzabili con tutti i modelli di macchine del caffè, sono tutti auto-protetti per garantire la miglior qualità nel tempo. Le confezioni sono varie e partono da 10 pezzi fino ad arrivare alle confezioni da 200.
Ottimi prodotti, che ho gustato con grande interesse, anche per la varietà di aromi che si possono gustare, quello alla nocciola è quello che ho gradito particolarmente, ma anche quello al Sambuca non mi ha lasciata indifferente.
Buono, corposo e sublime il caffè normale. Vi consiglio di provarlo!
Vista la grandissima varietà di cialde, capsule e varietà di gusti, troverete quello giusto per voi!
Caffè Bonini s.r.l.
via Ippolito Rosellini 10
50127 Firenze - FI - Italia
tel. (+39) 055 0988166 | fax ( +39) 055 0988167
info@caffebonini.it
http://www.caffebonini.it/ 

FILICORI ZECCHINI l'eccellenza del caffè tutto Italiano

Buon mattino cari lettori oggi voglio fare colazione con voi... Guardate cosa ho trovato stamattina in cucina.

Ottime crostatine fatte in casa (rigorosamente senza uova). Genuine, artigianali e a dir poco squisite. Noi Italiani poi siamo soliti avere un'altro ottimo ingrediente che non può mancare la mattina, un buon dolce non può non essere accompagnato da un buon caffè.. Che dite? Ci vuole proprio!!
Allora cosa ne dite di questo. L'eleganza con cui mi è stata presentata la colazione oggi voleva altrettante eleganza nel caffè e questo che vi vado a presentare ha davvero le caratteristiche giuste: Eleganza, gusto e passione.

Come vedete dalla confezione il caffè che ho usato è di FILICORI ZECCHINI una delle più antiche torrefazioni in Italia, fondata a Bologna nel 1919. La storia di questo marchio risale ad oltre 90 anni fa con l'idea di due amici Aldo (Filicori) e Luigi (Zecchini). Nel lontano 1919 esisteva un negozietto alle spalle della piazza principale da dove proveniva un favoloso aroma di caffè, una moltitudine di gente che chiacchierava, dibatteva, lavorava, creava e condivideva esperienze.. un vociare scomposto e allegro e molta molta passione per quell'abitudine tutta italiana di bere l'Espresso - "quello buono" - in qualsiasi momento della giornata..
Una storia tutta italiana basata sulla passione dei due amici per il caffè. Filicori e Zecchini si occupano subito personalmente dell'intero processo di produzione delle miscele , dall'importazione del caffè verde fino alla produzione del caffè che abbiamo oggi nelle nostre case e nei nostri bar.

La selezione viene fatta solo con le migliori qualità di caffè Arabica e Robusta che vengono tostate separatamente per garantire la migliore qualità in tazza 365 giorni l'anno!
Un Espresso Perfetto grazie alla sinergia tra le due anime. L'unione perfetta tra tradizioni di famiglia e tecnologia all'avanguardia. Filicori zecchini è portavoce della qualità impareggiabile dell'espresso Italiano, i loro prodotti sono oggi distribuiti in oltre 35 paesi.
Un classico tutto Italiano che distribuisce espresso, tè, cioccolata, stile e creatività.

• Caffè in chicchi (per Espresso e Filtro) e macinato (per Moca, Filtro e French Press) (46th & Madison, Kavè, Kavè Decaffeinato, Gran Crema Delicato, Gran Crema Forte, Espresso Blend, Caffè Filtro)
  
• Cialde e Capsule biodegradabili;
• Tè (a foglia intera, confezionato singolarmente);
• Cioccolata (Arancia, Vaniglia, Spezie, caramello, Fondente, Mandorla, Bianca, Nocciola).

Io ho avuto l'onore e la fortuna di provare 3 miscele che mi hanno lasciato vivere dei momenti magici. La degustazione di questi caffè è davvero una magica storia da vivere!

Kavè decaffeinato: una miscela di caffè di gran pregio, di qualità decisamente alta. all'olfatto offre un profumo intenso e persistente connotato da un grande equilibrio. Al palato il gusto è corposo e forte, dalle tonalità dolci con note  delicate di amaro, di cioccolata e nocciolina tostata. Insomma difficile da descrivere, una favola da vivere!

Gran crema Forte: una miscela carica di intensità e aromi, al palato risulta corposo e rotondo dal carattere forte e nello stesso tempo fine. Anche questa da provare per credere!
Gran crema Delicato: una miscela dolce e delicata, dona al palato interessanti note di cioccolato fondente, vaniglia e cereali tostati, che si mantengono anche nel persistete retrogusto.
Tutti i caffè Filicori Zecchini sono certificati dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI).
Filicori Zecchini è arte in tutto, arte che si esprime in svariati modi. Nello Store troverete anche tanti accessori unici dal design elegante e pratico, per un arte dell'espresso sempre più completo. Troverete anche complementi per caffetteria completa nei minimi dettagli, contraddistinta da linee eleganti, sobrie e dal candore della porcellana bianca: tazzine, mug, lattiere, teire.

Un mondo di eleganza e arte. Espressa nella semplicità e nella originalità di forme perfette e gusti armoniosi, di stile e colori inconfondibili, ritratti e visi dall'espressione felice e deliziata. Un Brand che si differenzia dagli altri e difficile da dimenticare, difficile da ignorare. Lo vedi e ti incanta, ti strega, ti rapisce in un mondo di sensazioni e fascino indimenticabili! 
Grazie Filicori Zecchini... Mi hai conquistato! 
Filicori Zecchini 
Via Lombardia 55
40060 Bologna
Telefono 051-945057
Email: contatti.sito-fz@gifize.it
Sito web: http://www.filicorizecchini.com
Facebook: https://www.facebook.com/FilicoriZecchiniCoffee

Il caffè artigianale direttamente a casa tua con Caffè del Borgo. (Anche on line)

Vi siete mai chiesti qual'è l'iter che segue il chicco di caffè prima di arrivare nelle nostre case? Lasciando perdere il trasporto e l'origine del caffè vediamo il passaggio della torrefazione o tostatura, ovvero il processo di arrostimento. Si sottopone il caffè crudo ad elevata temperatura, in maniera da disidratarlo, ossidarlo e in taluni casi anche carbonizzarlo parzialmente (a seconda del grado di torrefazione).
Guardate i gradi di tostatura del caffè. Da sinistra: unroasted, light, cinnamon, medium, high, city, full city, French e Italiano. Nella torrefazione del caffè i grani vengono sottoposti a temperature di 200-220 °C mentre vengono girati. Il termine torrefazione viene utilizzato anche per indicare il locale in cui si tosta, prepara, vende e talvolta degusta il caffè.
Il caffè tostato in questo modo diventa friabile e più facilmente viene polverizzato ed arriva nelle nostre case sotto forma di Caffè Macinato, per moka, espresso, in cialde e spesso anche in grani.
Durante questa estate ho scoperto una nuova torrefazione on line che porpone tanti di questi formati si chiama Caffè del Borgo.

Il Caffè del Borgo nasce dalla passione per il caffè, ma di quello dai sapori veri e naturali, sempre più difficile da trovare nelle nostre case e nei bar.
Da questa passione nasce questa torrefazione artigianale nella quale il caffè è primo protagonista: viene infatti lavorato secondo i migliori criteri di qualità, tenendo in considerazione anche gli aspetti legati al rispetto per l'ambiente che ci circonda.

Vengono utilizzati dei caffè provenienti da tutto il mondo, dall'America centrale all'India, vengono selezionati secondo criteri di qualità molto rigidi.
Un caffè sicuramente da non perdersi, cremoso e ricco di aroma, torrefatto ad arte e da degustare sia fresco fatto con la moka o la macchina espressa, che nelle nostre ricette.

Ho provato un'ottima varietà di cialde:

• Cialde Espresso, pratiche ed ecologiche.

• Cialde Caffè Decaffeinato per chi vuole degustare con piacere il caffè di qualità... anche decaffeinato. 
• Cialde Jamaica Blue Mountain, un caffè dall’aroma intenso e forte e dal gusto pieno ed equilibrato, con retrogusto di caramello e tinte di tabacco. 

• Cialde Caffè d'Orzo, per chi vuole un caffè con tanto di effetto anti infiammatorio.

A proposito vi lascio la mia ricetta in cui ho appunto utilizzato il caffè in cialde di Caffè del Borgo:

Mini Dessert Multicolor

(con crema mascarpone e crema cioccolata) 

Ingredienti:

1 pacchetto di Pavesini
100 gr di mascarpone
50 gr. di zucchero
2 cucchiai di nutella
50 ml di panna da montare
20 ml di caffè (io ho usato 2 cialde Caffè del Borgo)
10 ml di latte 

Granella di nocciole

Preparate il caffè e aggiungete il latte. Lavorate il mascarpone con la panna montata e lo zucchero. Prendete metà della crema e aggiungete ad essa la nutella, mescolate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea (aiutatevi pure con uno sbattitore elettrico). Disponete i biscotti ai lati delle coppe (MINI DESSERT DIAMANTE e CUBINO Poloplast)  e versate a strati crema bianca, caffè e crema alla nutella. Vedrete formarsi diversi disegni a strisce, a macchie senza dovere fare nulla di complicato.. Mettete la crema alla nutella rimasta in una pistola con cono a punta fine e formate in cima al dolce (ricordatevi di mettere come ultimo uno strato di crema bianca per avere il contrasto) dei disegni a ragnatela. Spolverizzate, infine, con la granella di nocciole. Riporre in frigo per qualche ora prima di servirlo in tavola.

Se vi lasciate avvolgere dal mondo di Caffè del Borgo non ve ne pentirete.. provato ed Approvato dalla qui scrivente.

Per ricevere maggiori informazioni scrivete all'indirizzo email che trovate di seguito o chiamate 

al numero verde 800-978521 attivo nei giorni feriali dalle ore 9:00 alle ore 15:00. 

Caffè del Borgo di Magni Mauro
Via Silvio Pellico 10
20050 Sovico (MI)
shop@ilcaffedelborgo.it
www.ilcaffedelborgo.it
https://www.facebook.com/caffedelborgoshop

Pera.... caffè espresso di qualità a un prezzo competitivo

Un buon caffè non si rifiuta mai.
Secondo il Galateo, al termine di ogni cena, è compito della padrona di casa far spostare gli ospiti in salotto per offrire un caffè (in Italia un autentico rito da celebrare in perfetta regola). Un caffè poco gradito e quindi cattivo può rovinare la nostra cena esattamente come una piatto sbagliato del menu, è necessario allora cercare di evitare che venga servito un caffè qualitativamente di bassa qualità per non sbagliare ve ne consiglio uno io....

Un caffè corposo, gustoso e ricco si chiama Caffè Pera. Il Gruppo Pera Spa può contare su un organico complessivo di circa cinquanta collaboratori suddivisi tra dipendenti e agenti di commercio. Dispone di 9.500 metri quadrati di superficie suddivisi tra reparto produzione, magazzino e amministrazione.

La capacità produttiva ha raggiunto i 18.000 kg giornalieri di caffè tostato, grazie alla realizzazione di due nuovi impianti completamente automatizzati e tecnologicamente all'avanguardia. L'automazione e il monitoraggio in tempo reale da parte degli addetti alla produzione,danno vita a un sistema produttivo elastico ed efficiente, capace di prevenire qualsiasi inconveniente e di garantire un prodotto finale di standard elevato.

L'impianto di miscelazione delle differenti qualità di caffè torrefatto ha una capacità oraria di circa 5.000 kg ed è anch'esso completamente automatizzato.
Attualmente sono installate tre linee di confezionamento ad alta velocità del caffè in grani, la cui produttività complessiva è di circa 18.000 kg al giorno.
Troverete a disposizione nel loro sito vari generi tra cui:

Caffè in grani

L'azienda propone tre miscele con differenti percentuali di caffè arabica e di caffè Robusta.
Super BAR
Miscela di caffè top arabica, pensata per gli operatori più esigenti
Crema EXTRA
Un'equilibrata miscela con gradevoli sfumature di Arabica e Crema BAR Una miscela per chi non vuole rinunciare al gusto con un occhio al risparmio

Caffè in cialda

Le nostre cialde contengono una dose di 7 grammi di caffè macinato e pressato tra due strati di carta filtro.
Il rispetto dello standard ESE 44 mm per il diametro della cialda le rende compatibili con la maggior parte delle macchine presenti sul mercato. Anche qui tre miscele:
Cialda ORO: La stessa miscela Super BAR nel comodo formato in cialda monouso
Cialda CLASSICA: La stessa miscela Crema BAR nel comodo formato in cialda monouso
Decaffeinato: Una bilanciata miscela di caffè decaffeinata per ottenere un bassissimo contenuto di caffeina.

Caffè macinato

Pera Spa offre due varianti di miscele di caffè macinato, in imballaggio sottovuoto da 250 grammi. Il loro grado di macinatura rende entrambe adatte sia all’uso casalingo sia al catering.

Miscela ORO: Un delicato equilibrio tra arabica e robusta, che ha origine dalla nostra miscela in grani Crema EXTRA.
Miscela ROSSO: Un sapore corposo e intenso che nasce dalla nostra miscela in grani Dolce AROMA, per chi ricerca equilibrio tra gusto e risparmio.
Ed altri articoli come Zucchero integrale di canna, Zucchero semolato, Dolcificante ipocalorico, Cioccolata solubile, Camomilla,The, Orzo torrefatto, Liquore al caffè, Caffè solubile.
La loro linea Ho.Re.Ca. (acronimo di Hotel, Ristoranti e Catering) è espressamente dedicata ai professionisti che desiderano servire un caffè espresso di qualità a un prezzo competitivo.

Gruppo Pera SpA 

Caffè italiano dal 1953

Tradizione, innovazione ed efficienza nella torrefazione

 e confezionamento del caffè

PERA SpA Via dei Pera, 1 
15121 ALESSANDRIA - Italy -
Telefono: +39 0131 341333
Fax: +39 0131 346964
E-mail: info@caffepera.it
http://www.caffepera.it
https://www.facebook.com/caffepera

Caffè di Cristallo il Caffè artigianale italiano

Il consumo di caffè in Italia? Diminuiscono le tazze di caffè prese al bar, aumentano quelli presi ai distributori automatici. Va bene che c'è crisi!!! Ma non sarà che si rinuncia al gusto, all'aroma e all'energia del caffè solo per pochi centesimi? Se ci facciamo i conti alla fine è vero.. se un buon caffè dobbiamo prendere e risparmiare.. e meglio bere un caffè buono che 3 risparmiando.

Noi Italiani beviamo sempre meno caffè, a differenza dei Finlandesi ed anche Inglesi, consumatori accaniti di quella che un tempo era la bevanda che ci distingueva in ogni angolo di mondo: la crisi economica e le abitudini in continuo cambiamento stanno portando a un calo del consumo di caffè e cappuccino. Ma mi chiedo io.. non sarà che ce lo facciamo buono a casa e quello che troviamo ai bar o ai distributorio poco ci appaga!!!
Io ho scoperto da poco un nuovo aroma e una nuova azienda produttrice di caffè artigianale: Il Caffè di Cristallo.

Un’azienda da tempo dedita alla produzione di caffè italiano. Situata a Matera, città in cui ha sede anche il punto vendita dei prodotti de Il Caffè di Cristallo, l’azienda si dedica con passione alla produzione artigianale di caffè all’italiana e alla produzione di caffè d’orzo, oltre a effettuare un’attenta selezione di qualità del caffè.
Non solo produce e vende ogni sorta di caffè, ma da la possibilità di avere in comodato d'uso e manutenzione gratuita le loro macchine espresse, carinissime, allegre e colorate.

Ecco una lista di tipologie di caffè prodotto dall'azienda in questione:
Il Caffè di Cristallo dall'aroma intenso e gradevole con note dolci e cioccolatose; dal corpo pieno ed equilibrato; Il suo gusto è gradevolmente neutro per evolversi in un leggera aromaticità speziata, lunga e persistente. 

Il Caffè Decaffeinato con quell'aroma soave, gustoso e corposo, frutto di grandi caffè miscelati e decaffeinati.
Il Caffè Top Cream dall'aroma intenso con percezioni dolci di pantostato e nocciola, ben strutturato e dal gusto pulito, e poco speziale, che lascia spazio ad un marcato retrogusto cioccolatoso. 

Il Caffè di Arabica più intenso e fine, dolce e fiorito, di fondo cioccolatoso, ben espresso, equilibrato e rotondo;
pieno, decisamente aromatico, dato da un’acidità medio alta, fine, delicata.
E in fine si hanno anche Il Caffè di Cristallo in cialda Il Caffè di Cristallo decaffeinato in cialda.

Credo che un buon caffè seduti in un bar, fresco... appena appena uscito dalla macchina espressa.. con quel rigolo di fumo ricco di aroma.. si molto meglio di un Freddo caffè di macchina automatica.. e voi cosa ne dite!! Io lo bevo a casa mia mattina, mezza mattinata, mezzogiorno, alle 3 alle 5 insomma ogni ora è buona per gustarsi una buona tazza di caffè e già solo il nome è una garanzia... CAFFE' di CRISTALLO.

 TIRAMISU' SENZA UOVA

Ingredienti:
400 gr. di Savoiardi
150 gr. di Zucchero
500 gr. di Mascarpone
150 gr. di Panna fresca
Cacao in polvere q.b.
Caffè di Cristallo Moka Casa
30 ml di Marsala
Preparate il Caffé con la moka e lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo mettere il mascarpone in una terrina con lo zucchero e lavorarlo con le fruste, fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Montate la panna, aggiungetela al mascarpone e meglio mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non farla smontare.
Quando il caffè sarà freddo aggiungete il marsala, date una mescolata ed intingete velocemente i savoiardi uno ad uno e sistemateli in una pirofila, formando un primo strato riempiendo completamente il fondo.
Distribuite la crema ottenuta sopra strato di savoiardi con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola.
Fate un secondo strato di savoiardi intinti sempre nel caffè e procedete alla stessa maniera del primo strato.
Coprite il tutto con una spolverata di cacao in polvere aiutandovi con un colino.

Io ho aggiunto delle codette di zucchero colorato per dare un pò di colore.Riponete in frigorifero a riposare per qualche ora. Che dire... buonissimo.... 

Caffè di Cristallo
Via La Martella, 26
75100 – Matera
Mobile 3400541179
eMail: info@ilcaffedicristallo.com
http://www.ilcaffedicristallo.com

Caffè Poli "Come con arte va preparato, così con arte va bevuto"

Pausa Caffè....
E si ci vuole proprio una tazzina di caffè...dopo una cena non si può dire di no ad una tazzina coma questa... la tazzina di Caffè Poli.
Nel lontano 1962 Giuseppe Poli inizia la sua attività di torrefattore in via Galvani a Treviolo, in provincia di Bergamo. Poli coltiva la sua passione per il caffè trasformandola presto in un’attività in grado di acquistare partite di grani verdi nei mercati più rinomati, di ottenere il caffè tostato, di creare le più gustose miscele e di commercializzare il frutto del suo lavoro. Nel nuovo secolo la Poli Caffè Torrefazione è ormai un’azienda forte di una lunga esperienza nell’arte della torrefazione. Sempre stabile nella stessa sede storica, oggi l'azienda si presenta come una realtà dinamica e moderna, alla continua ricerca e sviluppo di nuovi prodotti per ottenere la piena soddisfazione della sua Clientela. La loro sede commerciale e logistica si trova nel moderno edificio di viale Europa, dove vengono gestiti dinamicamente i servizi alla clientela e le sinergie tra i vari settori aziendali di business. La torrefazione accoglie i sacchi di caffè verde proveniente da diverse aree del mondo e in base alle provenienza li raccoglie e conserva nei silos. A seconda delle diverse miscele da preparare poi preleva il caffè verde e passa i grani alla macchina tostatrice. Il caffè qui viene tostato lentamente per permettere a tutte le sostanze organolettiche di sprigiornarsi al meglio. In questa fase il caffè subisce profonde modificazioni: perdendo l'umidità si riduce di peso, aumenta il suo volume e cambia la composizione chimica permettendo lo svilluppo del suo aroma tipico. Al termine della tostatura il caffè viene raffredato ad aria tramite un impianto di ventilazione e poi viene "aspirato" in un procedimento che permette di separare i corpi estranei dai chicchi di caffè tostati. A questo punto in caffè viene trasferito nei silos delle varie miscele e viene utilizzato per confezionare il caffè in grani, per essere macinato per il caffè moka o utilizzato per confezionare le cialde e le capsule.
A partire dal 2012, in occasione del 50° Anniversario della Torrefazione Poli, grandi novità porteranno cambiamenti importanti per la loro storia: una nuova grande sede in Via Galvani, una nuova immagine e l’apertura alla vendita del caffè on line con l’e-commerce business e consumer.
la gamma di prodotti offerti perciò può essere acquistata in internet da tutti i clienti business ed una nuova gamma di articoli viene dedicata ai consumatori diretti in modo tale che tutti possano acquistare i nostri prodotti direttamente on-line per il piacere di un ottimo caffè fatto a casa. I principali prodotti sono:
- caffè torrefatto;
- caffè in grani;
- miscele professionali.
- caffè porzionato in capsule e cialde formato ESE;
- molti altri prodotti a marchio . 
Il Gruppo Poli è sul web per tutti i suoi clienti grazie ad un nuovo sito internet ad esso dedicato ed avrà una nuova grande sede che ospita riunite le società del gruppo.

Il caffè di Poli Caffè Torrefazione e tutti gli altri prodotti in catalogo vengono attualmente distribuiti in Italia, tutta Europa e paesi extra Europa: Stati Uniti, Canada, Korea, Algeria, Marocco. Prossimamente anche in Cina, India, Australia, Sud Africa e Giappone. Per localizzare il distributore di zona a te più vicino contattate Poli QUI o telefonicamente al numero +39 035 691 553.
Qualità superiore del prodotto, prezzi assolutamente competitivi e massima diversificazione dell'offerta per soddisfare tutte le esigenze di gusto e di mercato determinano il nostro crescente successo, non solo a livello locale ma anche al di fuori dei confini nazionali. 
Ecco cosa ho provato io grazie all'azienda che ha voluto farmi apprezzare i loro prodotti...
Caffè Poli Grani Crema Bar da 500g.
Il caffè in grani è la combinazione ideale di robusta naturali e lavate, addolcita da un tocco vellutato di arabica. Se ne ottiene un caffè dal classico gusto italiano molto apprezzato per il suo aroma intenso, il gusto dolce e la cremosità in tazza. Grazie alla pratica confezione da 500 gr. è adatto anche ad un uso casalingo, per chi ama macinare i chicchi ad ogni espresso mantenendo un aroma sempre eccellente. L'ho versato nella mia macchina espressa... macinato automaticamente e tacccccccc.... un buonissimo caffè è uscito dalla macchina.. cremoso, dal sapore eccellente e un profumo di qualità.. il caffè mi diceva "bevimi... bevimi...".
100% Arabica Cup of Excellence 250g. macinato.
E' il caffè 100% Arabica macinato della Torrefazione Poli racchiuso in una elegante lattina. La sua è una miscela esclusiva di pregiati caffè di varietà arabica, di provenienza dal centro e sud-america. E' il caffè ideale in ogni istante della giornata, ma perfetto nei momenti di relax e di meditazione, o anche per chiudere degnamente una cena importante.  Ed è proprio come ho chiuso la giornata oggi insieme al dolce preparato velocemente e facilmente con questo caffè...

Prendete un bicchiere largo e basso, versate due cucchiai di irish cream mescolato con Caffè Arabica Cup of Excellence sul fondo e inzuppate un biscotto, poi fate uno strato di panna e ripetete l'operazione per un secondo strato.. alla fine decorate con ciuffi di panna...
Ottimo dessert da servire dopo cena ai nostri cari ed anche da gustarci da soli con il proprio compagno.. dopo una intensa giornata lavorativa...

Visitate lo shop ci sono tantissime offerte... vengono accettati pagamenti con:
-Carte di credito: (Visa o Mastercard)
-PostePay
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